Mitten im Ortskern von Mehring befindet sich das Classisches Weingut Hoffranzen. Seit 1601 im Familenbesitz produzieren hier die Hoffranzens Rieslinge der Extraklasse. Ausschließlich Weinberge im Eigenbesitz werden bewirtschaftet und vinifiziert. Die Liebe zum Wein, das Vereinen von Tradition und Innovation, sowie neueste Erkenntnisse mit dem überlieferten Wissen von 16 Generationen zu verknüpfen, ist ihr Credo.

Steile Schieferhänge prägen das Landschaftsbild rund um Mehring. Seit der Römerzeit wird in Mehring Weinbau betrieben. In der Tat verfügt die Familie über eine der ältesten Weinlagen Deutschlands: Dem Mehringer Blattenberg. 
Mit viel Fleiß und Herzblut wird auch ein ganz besonderer Wein aus der Lage Layet aus dem Mehringer Blattenberg, einer Terrassenlage mit über 100 Jahre alten wurzelechten Reben, erzeugt: Layterrassen-Layet.

Seit 2019 leitet Carolin Hoffranzen gemeinsam mit Ihrem Mann Martin das Weingut in 17. Generation. Ihr Talent stellte sie bereits im Jahr 2016 unter Beweis als sie ¨Beste Rieslingjungwinzerin Deutschlands¨ wurde.