Altem mit Neuem verbinden ist die Devise von Georg Schlegel Senior & Junior. Das funktioniert eauch schon in früheren Jahren wo Georg Schlegel 1975 von seiner Grossmutter den ersten Rebberg in der Grösse von 16 Aaren geschenkt bekam. Als sein Vater ihm weitere 30 Aaren Ackerland überliess, das inmitten der Rebzone lag, wuchs die Freude und das Interesse am Weinbau stetig an. Um die Jahrtausendwende konnte er alle Rebberge seines Vaters übernehmen, schlussendlich wuchs seine Fläche auf sieben Hektaren an. Viele Goldmedaillen und Preise wurden gewonnen und er erarbeitete sich einen einen Namen, der sinnbildlich für die hohe Qualität steht. 2005 folgte dann die Spezialisierung auf Lagen-Weine mit mit höchsten Qualitätsanforderungen. 2009 stieg Georg Schlegel Junior direkt nach der Lehre zum Winzer in den Familienbetrieb und seither arbeiten der Vater und der Sohn Hand in Hand im Betrieb zusammen. Traditionelles verbunden mit neuem Ansätzen.