BBQ Tomato Ketchup

Diese Oliven-Crema mit Zitrusfrüchten ist geeignet, einen überraschenden und ungewöhnlichen Aperitif zu zaubern, denn es vereint zwei frische und natürliche Geschmacksrichtungen. Dank des blumigen Nachgeschmacks, für den die Beimischung von Schalenstückchen wilder Zitrusfrüchte aus den eigenen Feldern sorgen, ist es perfekt zu Salaten.

Diese Crema entsteht aus zartesten Böden junger Artischocken, denen das extra-natives Olivenöl beigefügt wird. Es ist ideal, als Finger-Food zu kleinen Aperitif-Häppchen oder um ein Risotto zu bereichern.

Bei der Herstellung dieses explosiven Rezepts hat Familie De Carlo an die Liebhaber “scharfer Sachen” gedacht: Tomatenfruchtfleisch mit getrocknetem Paprika von den betriebseigenen Feldern, Knoblauch und Salz, und das alles natürlich mit nativem Olivenöl von De Carlo angemacht.