Crema di Olive Nere

So fruchtig und vollmundig wie diese gute, vom aussterben bedrohte Tomatensorte ist auch der Ketchup daraus. Er ist mit roter Paprika und Meersalz gewürzt.

Die Oliven-Soße respektiert natürlich auch die Gewohnheiten des Territoriums, sie wird zu einem hohen Prozentsatz aus dem Fruchtfleisch der apulischen Tomaten, aus Oliven, einem Gemüsemix, Salz und Knoblauch hergestellt. Ideal um in kürzester Zeit ein leckeres Hauptgericht auf den Tisch zu bringen.

Diese Crema entsteht aus zartesten Böden junger Artischocken, denen das extra-natives Olivenöl beigefügt wird. Es ist ideal, als Finger-Food zu kleinen Aperitif-Häppchen oder um ein Risotto zu bereichern.