Melanzane

Die Auberginen von De Carlo stammen von den betriebseigenen Feldern aus biologischem Anbau. Auberginen sind Kalorien arm, aber sehr geschmackvoll, zudem regen sie die Nierentätigkeit an, reduzieren das Kolesterol und sind daher besonders im Sommer gesund für den ganzen Körper. Ihre Eigenschaften machen sie zum perfekten Gemüse für jede Diät, daher fehlen sie niemals auf dem mediterranen Tisch, als Beilage oder als leckerer Antipasto zu Bruschette oder echtem apulischen Brot