Carciofini

Diesen Artischocken wird nur ein geringer Prozentsatz an Essig beigefügt und innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte verarbeitet. Ideal als Beilage zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch, aber auch als Aperitiv, auf Pizzen oder Sandwiches.

Diese in Öl eingelegten, halb getrockneten Tomaten werden spätestens 24 Sunden nach der Ernte verarbeitet. Sie sind wirklich vielseitig verwendbar, und bieten sich für zahlreiche Kombinationen an: wie auf Pizzen, Focaccen, zu Nudel- und Fischgerichten, aber auch als Aperitiv, besonders wenn es zu einer Burrata (Mozzarella mit Sahnefüllung!), gereicht wird.

Die „Leccino“ Olive gehört zu den verbreitetsten und bekanntesten der Welt und wird besonders in Süd-Italien angebaut. Sie hat einen intensiven Geschmack und ist durch einen fruchtigen Duft erkennbar. Diese Oliven sind dunkelgrün mit manchmal violetter tendenz, ihr Nährwert ist außergewöhnlich hoch und sie zeichnen sich durch einen angenehmen und entschiedenen Geschmack aus. Diese Oliven sind perfekt zu Hauptgerichten und als italienische Antipasti; aber sie eignen sich durchaus auch als Beilage zu Fleisch, oder in Nudelsoßen und reichhaltigen Salaten.